국매다시마 생산 1위인 전남 완도에서 만든 건다시마
생산량 뿐만아니라 품질도 좋아 오랫동안 완도의 대표 특산물로 자리 잡아 왔습니다. 모든 국물요리의 시작은 '다시마 육수내기'입니다. 메인 식재료의 맛을 해치지 않으면서 깊은 감필맛을 내는 다시마 육수는 국물요리의 기본이며 시작입니다.
품질 좋은 완도산 건다시마를 뿌리부터 잎부분까지 최대한 길게!
보통은 육수가 깊게 우러나오는 뿌리쪽은 '뿌리 다시마'라 해서 비싼 가격에 팔고 얇은 윗부분은 실속이나 업소용으로 파는 경우가 많습니다. '완도 다해산 건다시마'는 뿌리부터 윗부분까지 건다시마 원물 그대로 잘라 중량에 맞춰 보내드립니다.
