후코이단, 알긴산이 풍부한 미역귀, 무침이나 간식으로 추천입니다.
미역귀는 미역 뿌리쪽에 솔방울 처럼 생긴 씨앗 주머니로 미역의 좋은 성분 모두가 미역귀에 있다고 해도 과언이 아닙니다. 미역귀 특유의 오독오독 씹히는 맛과 영양 덕분에 온가족 간식으로 그냥 드시거나
무침 반찬으로좋답니다.
바다향기 가득한 미역귀
미역귀는 물에 살짝만 헹구듯이 씻어주세요. 씻으면 씻을수록 점액질(후코이단)이 계속 나오는데 간혹 점액질이 안나올때까지 씻는 분들이 있습니다. 그럴거면 굳이 비싼 미역귀 대신 그냥 건미역을 드시길 권해드려요. 살짝만 헹군 미역귀를 먹기 좋게 썰어주고 초고추장에 무쳐 놓으면 꼬들꼬들 바다향이 가득~ 오늘 저녁에 미역귀 무침 어떠세요?
